En ce moment découvrez la brasserie AJB Co.
La brasserie AJB Co. se situe à coté des sources thermales de Nozawa Onsen dans les montagnes de Nagano.
L'eau de brassage est puisée dans ces mêmes sources célèbres depuis l'époque Edo.
Le maître brasseur est intransigeant avec la fraîcheur des houblons qui est le point clé de la qualité de ses IPA.
Il se passionne pour les styles de fermentations longues et aimerait développer cette gamme a l'avenir.
Hyakkendana - Hoppy blonde
Porte aux mille enseignes.
Collaboration avec Mikkeller, bière blonde houblonnée délicieusement rafraîchissante, un clin d’oeil à la fameuse rue éponyme de Shibuya.
Sumizome Sakura no sei - Black IPA
Conte du cerisier dont les fleurs semblaient imbibées d’encre noire.
Bière houblonnée où les discrètes saveurs torréfiées laissent le champs libre aux puissants agrumes.
Nozawa - IPA
IPA finement amère dont justesse et équilibre nous délivrent un assemblage de fruits d’une intense fraîcheur. Indétrônable classique de la brasserie de Nozawa Onsen.
Bread - Golden Ale
Bière délicate aux notes toastées. En collaboration avec Bricolage Bread & Co. [2 étoiles Michelin]. La croûte de leur pain de seigle grillé enrobe les saveurs de céréales.
Joy Juice Ver.3 - Juicy IPA
Pour la 3eme version de leur plus juteuse IPA, l’alcool monte à 8% et la base maltée est renforcée pour supporter une dose de houblons fruités encore plus chargée !
